Amphora Roja 2018

Las elaboraciones en ánfora, ahora tan de moda, tuvieron un hito cualitativo en el Amphora Roja de Parés Baltà, una bodega cuya experiencia se remonta al año 1790. Tras una etapa de experimentación con ánforas hechas de diferentes tipos de arcillas (roja, gris), fue el tipo Roja el que dio mejores resultados según el equipo de enólogos de la casa. Viejas cepas de Xarel.lo fermentan en estos recipientes hechos con arcilla de la finca Les Valls-Les Torres, propiedad de Parés Baltà. Es un blanco graso, poderoso y con expresividad. Un trago para quienes prefieran lo natural y lo distinto.