Giovanni Rosso Serralunga d´Alba 2021

El barolo del pueblo de Serralunga de Giovanni Rosso reúne distintos viñedos que fueron plantados entre 1984 y 1996. Fue en este último año, precisamente, cuando se llevó a cabo la primera añada de este tinto, del que sólo se producen 50.000 botellas. Se vinifica en depósitos de cemento durante aproximadamente veinticinco días y recibe una crianza en la que se tienen en cuenta las características de la añada. Dependiendo de ésta, puede criarse entre dieciocho y treinta y seis meses en «botti» de roble francés de 50 hl. Resulta a la vez potente y equilibrado, con alta concentración de fruta en mitad de boca y delicada persistencia. Un modelo de barolo de Serralunga.